Посвящается Мэтту. Я болею за тебя.
«Этот мастерский анализ факторов, способствующих прибавке массы тела, а также устойчивому ее снижению, изложен простым, понятным языком и оставляет читателя с убеждением: „Я могу это сделать!“»
«Я наблюдал положительные результаты программы АМЕН и на самом себе, и на своих пациентах. Это книга, которую вы захотите приобрести для себя, для своих друзей, семьи и тех, кому вы доверяете заботу о собственном здоровье! Помогите изменить мир и присоединяйтесь к революции здорового мозга».
1 Название можно перевести «Это ваш мозг в радости».
«Великолепная книга, полная добротных, убедительных и простых советов в отношении здорового питания и снижения массы тела, с множеством оригинальных стратегий прерывания нежелательного поведения и увеличения мотивации — ключевых элементов достижения успеха».
2 Название можно перевести «Как бог меняет ваш мозг».
В своей книге «Измени свой мозг — изменится и тело»3 я писал о том, как благодаря собственному мозгу можно улучшить здоровье своего сердца, кожи, стать более энергичным, сосредоточенным, улучшить память, сексуальную функцию и нормализовать вес. В этой книге я расскажу, почему многие диеты неэффективны. Книга написана на основе большой работы по визуализации мозга, проведенной нами в AMEN CLINICS за последние 20 лет и охватывавшей десятки тысяч пациентов из 80 стран мира. И в противоположность распространенным представлениям причины неэффективности диет не имеют никакого отношения к недостатку желания похудеть или отсутствию силы воли. А бывает, что чем больше человек старается сбросить вес, тем больше его набирает.
3 М.: Эксмо, 2011.
Мы открыли два важнейших секрета.
Первый секрет неэффективности диет состоит в том, что большинство проблем избыточной массы тела возникают в голове. Поэтому «ушивание» желудка фактически оказывается бесполезным — оно воздействует не на тот орган. Не говоря уже о том, что через 10 лет после операции по бандажированию желудка 31 % прооперированных разочаровываются в достигнутом результате. Именно наш мозг заставляет нас встать из-за стола, говоря нам, что мы съели достаточно, и именно он дает нам разрешение на вторую порцию мороженого, в результате чего мы будем выглядеть и чувствовать себя как барабан. Если вы хотите усовершенствовать свое тело, следует, как всегда, начать с мозга.
Второй секрет, раскрытый на основе визуализации мозга, состоит в том, что избыточный вес связан не с одной какой-то особенностью работы мозга, а с пятью различными характеристиками его работы.
Предлагая всем подряд одну и ту же диету, можно помочь лишь некоторым людям, а множеству других универсальная диета способна даже навредить. Зная, к какому типу вы относитесь, вы сможете гораздо легче сбросить избыток массы и не наберете ее снова.
Реакция на эти открытия была впечатляющей, и книга была занесена «New York Times» в список бестселлеров, где оставалась в течение нескольких месяцев. Я знал, что люди откликнутся на сообщение о том, что мозг и вес тесно связаны между собой и что, улучшая работу мозга, можно совершенствовать собственное тело. К чему я, однако, оказался не готов, так это к шквалу отчаянных просьб читателей подробнее рассказать об этом.
С того момента, как «Измени свой мозг — изменится и тело» вышла в киберпространство и появилась на полках магазинов, люди звонят в наши клиники и пишут нам электронные письма, оставляют комментарии в моем блоге и обращаются ко мне на презентациях книг, публичных выступлениях и других мероприятиях. Многие умоляют предоставить им простую пошаговую программу снижения веса, ориентированную на перестройку мозга.
Путь к здоровью мозга и безвозвратному избавлению от лишнего веса — это и есть наша программа, представленная в этой книге, Программа AMEN.4
4 Получается забавная игра слов: «AMEN» (лат.) — «Да будет так». Неплохой слоган для желающих похудеть.
Мне нравится называть ее программой снижения веса для думающих людей. Этот способ нормализации веса определенно не для глупцов. Как вы знаете, существует множество способов, которые люди пытаются использовать для того, чтобы сбросить жир. Возможно, вы даже испробовали некоторые из них. Вы понимаете, о каких методах я говорю: «печеньевая диета»5, горчичная диета, диета «ешьте все что хотите в течение одного часа в день», поедание капустного супа, диета «на полставки» (один день на диете, другой — свободный), грейпфрутовая диета, употребление детского питания, жидкая диета, детоксикационная диета на соках, поедание кокосового масла, арахисового, кубиков льда6, мороженого, винограда, пиццы, рацион пещерного человека, потребление красного вина, однодневная, трехдневная и семидневная диеты и даже солитерная (да, некоторые люди действительно готовы проглотить солитера, лишь бы похудеть). Подобные модные диеты обещают быстрые результаты: «Сбросьте 4 кг за семь дней!» — но, скорее всего, приведут к неудаче в долгосрочном периоде.
5 Предполагает питание специальными галетами, содержащими необходимые питательные вещества, в том числе натуральные ингредиенты, подавляющие чувство голода.
6 Аналогична «печеньевой», только вместо галет используются специальные замороженные кубики.
Потрясающую историю о глупых способах снижения веса я узнал, приехав на одно из телевизионных выступлений. Войдя в телестудию, из которой должен был состояться выход в прямой эфир, я заметил, что мой коллега — назовем его Джим, — с которым я некогда уже работал, выглядит похудевшим. Я спросил Джима, как он этого добился. Он ответил, что находится на ХГЧ-диете (ХГЧ — это хорионгонадотропин человеческий — гормон беременности!). Сообщалось, что в сочетании с рационом, содержащим всего (внимание!) 500 калорий7 в день, этот гормон помогает быстро сбросить вес.
7 Здесь и далее автор называет «калориями» килокалории. — Прим. ред.
Результаты плацебо-контролируемых исследований ХГЧ-диеты, мягко говоря, не впечатляли. Тем не менее моему другу такая диета очень помогла — он потерял 9 кг. Следовать этой диете можно только в течение 26 дней, поскольку после этого срока люди, по всей видимости, приобретают иммунитет к ХГЧ. В последний день диеты, как рассказал мне Джим, он позвонил в свой любимый ресторан глубокой пиццы8 в Чикаго и заказал две большие пиццы, которые планировал поглотить за выходные, чтобы отпраздновать свои успехи в борьбе с весом.
8 Deep-dish pizza — считается чикагским блюдом. В качестве основания этой пиццы служит «емкость» из теста в форме глубокой тарелки с краями, высота которых достигает 7,5 см. — Прим. перев.
Когда он рассказал мне свою историю, я смотрел на него так, будто он был самым глупым существом на планете.
— Ты ведь разыгрываешь меня, правда? — спросил я, глядя ему в глаза.
— Нет, с чего ты взял? — ответил он оборонительно.
— Ты же действуешь как алкоголик, который вышел из реабилитационной клиники и собирается отпраздновать это событие, напившись в стельку! Это трудно назвать разумным поведением.
Когда я встретился с ним несколько месяцев спустя, он вновь набрал весь свой жир, который потерял, сидя на диете.
Введение
Программа AMEN для борьбы с тревожностью и депрессией поможет также нормализовать вес
Эта книга выросла из двух проектов AMEN CLINICS. Во-первых, несколько лет назад я написал 12-недельный курс заочного обучения избавлению от тревожности и депрессии, используя принципы, которые исповедовал в AMEN CLINICS на протяжении многих лет. Существуют надежные научные данные о том, что многие люди могут улучшить настроение и снизить уровень тревожности без помощи врача — за счет применения определенных методик.
Когда я обзванивал 90 участников этого курса с опросом о достигнутых результатах, большинство из них сообщили мне, как я и ожидал, что теперь реже испытывают чувство тревоги и подавленность. Однако было и то, чего я не ожидал. Некоторые из них сообщали мне о снижении своего веса на 10, 20, а то и 30 фунтов9 за 12 недель, а также об улучшении памяти и внимания. Когда я слушал по телефону этих людей, у меня случилось озарение и я понял, что, заботясь о мозге, вы оздоравливаете и тело, и разум.
9 Около 4,5 кг, 9 и 13,6 кг соответственно.
Наука подводит основание под это открытие. Исследование, представленное на ежегодной встрече Общества пищевого поведения в 2009-м, продемонстрировало, что пациенты с депрессией, следовавшие 6-месячной программе нормализации массы тела путем изменения пищевого поведения, не только сбросили вес, но и сообщили о существенном уменьшении симптомов депрессии. Теряешь вес — становишься счастливей.
