Глава 2
Искусство самопрезентации
Особенности поведения в ситуациях бизнес-общения
Бизнес за столом
Следующие советы помогут вам правильно есть некоторые блюда
Авокадо и киви — едят ложкой, если они предварительно порезаны на половинки. Если порезаны кусочками — то вилкой.
Апельсины — очистите от кожуры при помощи ножа и ешьте дольки руками. Если сервированы кусочками — вилкой.
Грейпфрут в половинках, никогда не выжимайте. Разелите на секции внутри половинки ножом и ешьте ложкой.
Ананас, арбуз — ешьте ложкой, если фрукты поданы маленькими кусочками, и вилкой — если нарезаны кружочками.
Икра. Возьмите немного икры ножом на свой тост. Тост берите руками.
Птица. Если вы не на пикнике, птицу ешьте всегда с помощью вилки и ножа.
Спагетти. Если спагетти маленького разме– ра — ешьте только вилкой, если длинные — возьмите вилкой, поместите в ложку, которую необходимо держать в правой руке на блюде, скрутите и сразу отправляйте в рот.
Креветки — ешьте пальцами держа за хвостик, если они не наколоты на специальные шпажки. Если креветки сервированы как «коктейль» — ешьте морской вилкой. Когда креветка большого размера, лучше положить ее на сервировочную тарелку и разрезать при помощи ножа.
Омары и краб. Для этих панцирных морских блюд существуют специальные щипцы, которыми необходимо раскалывать панцырь. После этого, специальной вилкой (трезубец) для морских продуктов, достаньте мясо. Клешни выдерните и втяните содержимое в рот, как будто втягиваете жидкость через соломинку.
Лимон. Его обычно подают к рыбе. Положите кусочек на рыбу, придавите слегка вилкой, снимите с нее и потом ешьте. Если лимон подан к чаю, положите его в чашку и больше не трогайте.
Оливки — можно есть целиком.
Соленья, редис — маленького размера или целого вида положите к себе в тарелку из главного блюда пальцами и ешьте с помощью пальцев.
