ЗАКОН 23. УЧИСЬ КОНСЕРВИРОВАТЬ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ


...

БАЙКА

Аня всегда немного посмеивалась над бабушкой и мамой, которые каждую осень старательно закручивали банки с огурцами, перцами, компотами и вареньями. «Ну ладно, закрутили, так пусть они в деревне и остаются, – думала она. – Ну зачем же каждый год надрываться везти в город эти тяжеленные банки? Неужели недостаточно одной-двух баночек с малиновым вареньем?» И всякий раз, неся эти банки, она проклинала и деревню, и эти соленья.

Оценить же их ей пришлось однажды, когда, будучи беременной своим первым малышом, она сильно захотела чего-нибудь необычного. Поскольку уже был вечер, то все магазины были закрыты. Вот тут-то и пришли на помощь бабушкины маринованные баклажаны. Ситуация эта вполне правдива, и множество женщин, подобно Ане, по достоинству оценили в конце концов домашние заготовки.

* * *

Консервирование даст вам возможность сохранить те овощи и фрукты, которые, вследствие их изобилия, плохо идут в пищу и которые зачастую просто некуда девать. Если их не использовать в качестве предметов консервирования, они скорее всего пропадут, а следовательно, пропадут зря и ваши усилия, затраченные на их выращивание.

В качестве консервантов вы можете использовать и не только вами лично выращенные продукты. Вполне возможно, что рядом с вашим садом стоит чей-то давно заброшенный дом, где растут неплохие яблоки, груши. Вы совершенно не прикладывали труда, для того чтобы их вырастить, зато имеете возможность их использовать. Точно так же можно в дело пустить и лесные ягоды, грибы.

А зимой, такой небогатой на эти летние дары, с какой радостью вы отведаете сделанные вами припасы! Не замечательно ли среди долгой суровой зимы, не особо-то балующей нас овощами и фруктами, вдруг снова открыть для себя лето! При этом для вас вдруг откроется истинная прелесть всех этих продуктов, которую вы ни за что бы летом не заметили. Помимо того что они будут просто вкусны, они еще и какую-то часть витаминов будут содержать, если, конечно, их правильно консервировать.

Психология bookap

И потом, ведь зима всякой может быть. Вполне возможно, что наступит очередной кризис в стране и никаких солений вообще не будет на полках магазинов. А без них совсем никак. Никакой праздник не в радость будет, ни одно блюдо не покажется вкусным, если не будут рядом стоять летние заготовки. Так уж мы привыкли. Различные соленья вам помогут и в том случае, если на стол совсем нечего поставить при неожиданном визите гостей.

Делая заготовки на зиму, вы имеете возможность и заработать на них определенную денежную сумму. Ну представьте себе, как будут цениться аккуратненькие, ровненькие, красивые огурчики или грибочки домашнего приготовления рядом с магазинными, стандартными консервантами. А может быть, вам известен какой-то особый рецепт их приготовления? Можно запросто взять несколько баночек и пойти с ними на рынок. Таким образом ваши овощи не просто не пропадут даром, а еще и принесут прибыль.