Французский медик, специалист по нейронаукам и психиатр, автор бестселлеров. Популяризатор здорового образа жизни как метода борьбы с раком и стрессом, сам почти 20 лет боровшийся с раком мозга. Известнейшая книга - «Антирак», переведена на многие языки. Старший сын известного французского журналиста и политика Жан-Жака Сервана-Шрейбера.
Начал обучаться медицине в 1978 году в Париже и в 1984 году окончил Университет Лаваля в Квебеке.
Специализировался в больнице Королевы Виктории при Университете Макгилл в Монреале, а затем — в Университете Карнеги-Меллона в Питтсбурге (США). В последнем в 1988 году организовал лабораторию нейронаук, в работе которой участвовал до 1997 года.
В 1990 году достигает своего доктората — одного из первых американских по когнитивным нейронаукам — с тезисами «Нейробиологические механизмы мысли и эмоций» (под началом Нобелевского лауреата Г. Саймона).
В 1990—1993 годах является стажёром в Питтсбургском психиатрическом институте.
В 1993—1996 годах — доцент психиатрии на медицинском факультете в Питтсбурге.
В 1997—2001 годах — директор отделения психиатрии больницы медицинского центра Университета Питтсбурга.
В 1997 году стал одним из основателей Центра интегративной медицины, где в 2000—2002 году был директором по психиатрии.
Автор более 90 научных работ.
В 1992 году у Сервана-Шрейбера был диагностирован рак мозга (история, заслуживающая отдельного внимания, см., напр.,[6]). В связи со своей болезнью он обращается к исследованию и затем популяризации естественных методов борьбы с раком и депрессией. Смерть его настигла вскоре после рецидива болезни в 2010 году.
Один из основателей американского отделения международной организации «Врачи без границ», принимал участие в её добровольческой деятельности в Ираке, Гватемале, Курдистане, Таджикистане, Индии и Косово.
В 2002 году Серван-Шрейбер выпустил свою первую книгу «Антистресс. Как победить стресс, тревогу и депрессию без лекарств и психоанализа» («Gu?rir le stress, l’anxi?t? et la d?pression sans m?dicaments ni psychanalyse»).
В 2007 году вышла его книга «Антирак» («Anticancer»). Как пишет Арно де Сен-Симон, она «сразу стала бестселлером. Это история учёного и психолога, врача и пациента, сына и отца. Анализ научных достижений, новаторские практические рекомендации, яркая речь в защиту интегративной медицины… Книга, дающая надежду»
.
После смерти Сервана-Шрейбера остались жена и трое детей.