ПравообладателямМотивация поведения (5-е издание), Фрэнкин Роберт
Книжная полка
перейти на полку → Хочу прочитатьЧитаюПрочитана
ИзбранноеВладею
Чтобы воспользоваться книжной полкой выполните вход либо зарегистрируйтесь
← Назад
Скачать: , Фрэнкин Роберт E. djvu   Читать
Купить →
Купить →

Ожидайте...

В книге рассматриваются важные проблемы и организационные принципы изучения поведения. Анализируются основные мотивационные механизмы детерминации голода, секса, внимания, склонности к употреблению наркотиков, проявления агрессии и др. Подчеркивается роль эмоций в их связи с проблемами стресса и здоровья. Кроме того, рассматриваются вопросы мотивации и саморегуляции, причем акцент делается на любознательности, креативности, контроле, мастерстве и самоуважении. Книга адресована студентам и преподавателям, чьи специальности связаны с психофизиологией поведения человека.

DJVU. Мотивация поведения (5-е издание). Фрэнкин Р. E.
Страница 130. Читать онлайн

Глава 3. Голод и принятие пищи $ 31

вырабатывать ферменты, гормоны, химические соединения, необходимые для пол-

ноценного повседневного функционирования.

Люди эволюционировали как плотоядные

люди, как и большинство приматов, всеядны (это значит, что мы может питаться как мясом, так и растениями). В данном случае интерес представляет тот факт, что у нас есть резцы, похожие на резцы плотоядных, но также у нас есть и коренные зубы, которые очень напоминают зубы травоядных. Этот факт позволяет выдвинуть предположение, что мы стали всеядными лишь какое-то время назад (Buss, 1999), С точки зрения эволюционных принципов нашим предкам всеядность была выгодна; это значит, что они не были зависимы от какого-то одного источника пищи. Если один вид пищи заканчивался, у иих была возможность перейти на другои вид питания. Но не все так просто: если ты всеяден, то вероятность отравиться увеличивается (Rozin, 1996). Чем более разнообразную пишу ест человек, тем больше вероятность отравления. Как уже говорилось, в процессе эволюции мы выработали ряд защитных механизмов, позволяющих нам успешно избегать токсинов. Некоторые теоретики считают, что причина, по которой люди обрели определенную гибкость, став всеядными, не связана с проблемой токсинов. Если говорить более конкретно, то исследователи утверждают, что у нас выработалась повышенная зависимость от мяса. По имеющимся оценкам, наш рацион на 20 — 40 А состоит из мяса, так много мяса не употребляет ни один из 222 видов приматов (Tooby DeVore, 1987). По мнению диетологов, наш рацион должен включать лишь 10 — 20 А мяса. Сама собой напрашивается мысль о том, что это скорее предпочтение, нежели необходимость. Однако имеющиеся доказательства свидетельствуют, что мясо (или по крайней мере белки) должно быть неотъемлемой частью нашего рациона. В основе данного аргумента лежит несколько фактов. Во-первых, людям сложно добывать все необходимые питательные вещества, например цианокоболамин, из рациона, не включающего никаких мясных продуктов (Tooby DeVore, 1987). Во-вторых, человек не может вырабатывать витамин A и витамин В „; эти витамины обеспечивают наше выживание, а найти их можно в мясе (Allman, 1994). Наш организм испытывает также потребность в тиамине (мы получаем его из свинины и мясных субпродуктов); в витамине К(содержится в мясе); в витамине А (получаем из молока и масла) и в витамине D (рыбий жир). В-третьих, аминокислоты, содержавшиеся в белках, обеспечивают наш организм всеми элементами, необходимыми для выработки, например, медиаторов (таких, как норалреналин и серотонин), которые требуются для полноценного функционирования нашего мозга (Wurtman, 1982). Аминокислоты содержат также компоненты, необходимые для восстановления поврежденных клеток. В-четвертых, кишечник человека состоит преимущественно из тонких кишок, и это отличает нас от всех остальных приматов. В тонких кишках белки быстро распадаются на отдельные составляющие и питатеЛьные вещества, затем всасываются в крош (Allman, 1994). Кишечник обезьяны, напротив, состоит преимущественно из толстых кишок, подходящих для переваривания вегетарианской пищи. В-пятых, результаты археологических раскопок Лают возможность утверждать, что наши прелки были плотоядны. В-шестых, различные исследователи, занимавшиеся изу"егшем костей животных, возраст кото-

Обложка.
DJVU. Мотивация поведения (5-е издание). Фрэнкин Р. E. Страница 130. Читать онлайн